CUISSON
La phase de cuisson transforme la pâte fermentée en produits finis, en fixant leur saveur et leur structure.
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- Maîtriser précisément le temps de cuisson pour éviter la sous-cuisson ou la surcuisson
- Assurer un chargement et un déchargement fiables des fours
- Maintenir le rendement sur des lignes à grand volumen
Rexfab est spécialisé dans les systèmes de convoyage et d’automatisation qui s’intègrent à vos fours, garantissant un flux constant de produits avant et après la cuisson.
EXEMPLES D’ÉQUIPEMENTS RECOMMANDÉS
AVANTAGES
- Réduction des goulots d’étranglement
- Diminution des dommages aux produits
- Intégration fluide avec les systèmes de refroidissement en aval
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AVANTAGES
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- Diminution des dommages aux produits
- Intégration fluide avec les systèmes de refroidissement en aval
L’automatisation commence par une conversation
POURQUOI REXFAB?
Avec des décennies d’expérience au service des boulangeries en Amérique du Nord, Rexfab livre des solutions de procédé sur lesquelles vous pouvez compter chaque jour.
De la conception à la mise en service, nous tenons notre promesse de vous aider à atteindre :
- Des cycles de production plus rapides
- Des coûts opérationnels réduits – meilleur TCO
- Une production constante et de haute qualité
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