REFROIDISSEMENT
Le refroidissement est essentiel pour stabiliser les produits cuits avant le tranchage et l’emballage.
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- Assurer un refroidissement uniforme
- Prévenir la condensation
- Préserver la croûte et la mie
Rexfab propose des refroidisseurs en spirale et en piste adaptés à vos produits et à votre cadence, avec des convoyeurs entièrement intégrés pour maintenir le flux de votre ligne.
EXEMPLES D’ÉQUIPEMENTS RECOMMANDÉS
AVANTAGES
- Cycles de refroidissement plus rapides
- Qualité de produit améliorée
- Empreinte au sol réduite
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AVANTAGES
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- Qualité de produit améliorée
- Empreinte au sol réduite
L’automatisation commence par une conversation
POURQUOI REXFAB?
Avec des décennies d’expérience au service des boulangeries en Amérique du Nord, Rexfab livre des solutions de procédé sur lesquelles vous pouvez compter chaque jour.
De la conception à la mise en service, nous tenons notre promesse de vous aider à atteindre :
- Des cycles de production plus rapides
- Des coûts opérationnels réduits – meilleur TCO
- Une production constante et de haute qualité
Prêt à concevoir une solution de bout en bout pour votre boulangerie?
Commencez dès maintenant la conversation avec nos spécialistes.